Industrie agroalimentaire produits laitiers dérivés & fromagers
La filière lait au Maroc a connu un développement tendanciellement positif, secteur, profondément ancré dans le terroir marocain et en phase avec sa population majoritairement rurale, l’évolution de ce secteur implique un grand nombre d’acteurs.
Avec un triplement de la production par rapport à 1975 ; passant de 450 Millions de litres à 1,6 milliards en 2007, assurant 87% de la demande intérieure de consommation. Le secteur génère un chiffre d’affaires de 7,85 milliards DHS par an et participe à la formation de revenu de près de 300.000 producteurs permanents et 100.000 producteurs saisonniers assurant un revenu d’appoint stable ; il génère par ailleurs 461.000 emplois permanents dont 13 000 au niveau de l’industrie laitière (environ 10% des ETP agricoles). Le cheptel laitier est de 1,2 million de vaches reproductrices et le nombre de centres de collecte de lait dépasse les 1 000 unités. (Source Fenagri).
La politique d’amélioration et de développement de ce secteur est principalement concentrée sur l’amélioration de la qualité et la traçabilité du lait principale matière première dans ce domaine : ce d’autant plus que 80 % des élevages ont moins de 5 vaches et reposent sur une assise foncière de moins de cinq hectares. A cela, s’ajoute un nombre limité d’usines de traitement qui agissent soit en tant que coopératives approvisionnées par les éleveurs adhérents soit en tant que société agissant dans le cadre d’un système d’agrégation.
Au-delà de ces points représentants des points d’amélioration suivi de manière continue. Le secteur laitier reste une des rares activités agricoles où le prix à la production est stable et connu par rapport à d’autres spéculations (maraîchage, arboriculture, etc.). Cette stabilité constitue un attrait indéniable pour de nombreux acteurs économiques, en particulier les éleveurs.
L’industrie laitière est un domaine d’excellence pour ASERTI, en effet, c’est autour de cet univers qu’ASERTI a commencé sa trajectoire pour ensuite se développer vers d’autres secteurs de l’agroalimentaire Domaine du Jus et de la Boisson – Confiseries Biscuits & Chocolats – Cafés Thés Infusions.
Refroidissement, Transport & StockageInstallation frigorifique & Conditionnement d’air – Procédés de transformation : lait, beurre, crème, fromages, yaourts, desserts
Equipements inox pour le transport des fluides alimentaires – Stérilisation de produits conditionnés Conditionnement, emballage & marquage Electricité et automatisme – Chauffage industriel Assistance technique, ingénierie – Traitement des eaux industriellesInformatique
Nos compétences
Etudes et Accompagnement de projets
- Etude et réalisation des unités de traitement et de transformation.
- Etude et réalisation des unités de traitement et de fabrication.
- Etude et réalisation des unités de traitement et d´emballage des eaux.
- Etude et accompagnement à la mise à niveau, et à l´extension des unités industrielles existantes.
- Etude énergétique et mise en place des utilitaires (froid industriel,vapeur, air, eau et électricité).
- Le consulting en matière de la performance industrielle (KPI).
- Les projets d´optimisation et d´économie d´énergies.
- Le froid industriel (économies des énergies et optimisation des installations).
- Le froid industriel (économies des énergies et optimisation des installations).
- Le traitement des eaux (adapter le traitement au besoin de la production).
Maintenance des Technologies Agroalimentaires
La société ASERTI déploie ses compétences dans l’accompagnement et l’adaptation de solutions INDUSTRIELLES optimisées selon les besoins ponctuelles de leurs partenaires. De manière proactive, ASERTI, anticipe les besoins à venir selon les stratégies de développement de votre entreprise. En véritable conseiller, ASERTI vous permet de gagner du temps et d’aborder l’avenir sereinement :
- La rénovation et le reconditionnement des machines d´emballage alimentaire.
- La maintenance préventive des machines d´emballage alimentaire.
- L´amélioration et la maintenance préventive des process agroalimentaires.
- L´automatisation des recettes et des procédés industriels.
- Le traitement de l´ambiance de conditionnement ultra propre, HEPA (hight effeciency pratical aera) ou aseptique (stérilisation, et hot filling).
- L´instrumentation de mesure et de contrôle, suivi de la métrologie.
Centrale d’achat Fournitures de pièces de rechanges – pièces sur mesure industrielles
ASERTI est votre fournisseur agréé de toutes pièces de rechanges standards et spécifiques :
- Articles de l´inox : tubes, vannes, filtres, brides…
- Articles de formation ; moules, matrices et outils de découpe.
- Articles de la mécanique : garnitures, pompes, pignon, paliers …
- Articles de chaufferie : purgeurs, soupapes, brûleurs… .
- Articles de Quincaillerie : consommables de soudures, consommables de serrures …
- Articles pneumatiques : Vérins, distributeurs, flexibles, raccordes …
- Articles électrique et automatisme toutes marques : CPU, modules I/O, instrumentation, contacteur, moteur…